El próximo jueves 17 de julio, Santiago se convierte en la capital gallega del queso con una jornada técnica imprescindible para los profesionales del sector: “El papel del queso gallego”.

📍 Lugar: Sede Afundación – Rúa do Vilar, 19 (Obra Social ABANCA)
🕙 Horario: De 10:00 a 13:30 h
💸 Entrada gratuita – Plazas limitadas
📩 Inscripción: info@qdequesos.com

¿Por qué asistir?

✅ Conocerás el valor diferencial del queso gallego
🤝 Harás networking con expertos del sector lácteo y agroalimentario
🧠 Te inspirarás con ideas reales, experiencias innovadoras y casos de éxito

🗓️ Programa destacado

• 10:00 h – Inauguración Oficial. Con representantes de QdeQuesos, INLAC.

• 10:15 h – Mesa redonda: Distribución y venta de quesos. Con representantes de GADISA, ATHC y más.

• 10:50 h – Ponencia: Innovación, sanidad y etiquetado en queserías. Con especialistas de LARBUS, APLTA y Saúde Pública.

• 11:25 h – Mesa redonda: Desarrollo rural y beneficios para el sector. Con la participación del Director General de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias de la Xunta de Galicia,  CLUSAGA y ABANCA Agro.

• 12:00 h – Pausa networking con café

• 12:30 h – Mesa redonda: Protagonistas, las queserías. Con representantes de las DOP Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa, Galmesán e INLAC.

• 13:00 h – Mesa redonda: El desafío del queso en el turismo
  Proyectos como Calicia Calidade,  Slowfood Compostela, Troulanda y Casa do Queixo compartirán su visión.

¡No te lo pierdas! Santiago será el punto de encuentro clave para descubrir, debatir y saborear el futuro del queso gallego.

 

GALICIA no solo conquista por su costa salvaje, sus verdes valles y su herencia cultural milenaria: también lo hace a través del paladar. En los últimos años, el panorama quesero gallego ha vivido una auténtica revolución, combinando tradición y modernidad para ofrecer productos de altísima calidad que enamoran a expertos y visitantes por igual.

Con cuatro Denominaciones de Origen Protegidas (San Simón da Costa, Tetilla, Arzúa-Ulloa, Cebreiro), y un sinfín de queserías  repartidas por todo el territorio, Galicia se ha consolidado como uno de los destinos clave para los amantes del queso.

Pero el queso gallego no es solo producto: es cultura, territorio y turismo. Rutas entre granjas, visitas a queserías, mercados tradicionales y eventos como el Cheese Market Tour conectan al visitante con la esencia rural gallega, ofreciendo experiencias sensoriales únicas.

Viajar por Galicia es descubrir paisajes y personas, pero también aromas, texturas y sabores que hablan del saber hacer de generaciones. El turismo gastronómico se vuelve aquí una experiencia auténtica, cercana, y profundamente deliciosa.

PRIMERA PARADA… ¡GALICIA!

Este mes de julio, Santiago de Compostela se convertirá en la capital del queso gallego. La ciudad será la primera parada del Cheese Market Tour, un evento único que nace con el objetivo de poner en valor la excelencia del sector quesero de Galicia y acercar al gran público los sabores, texturas e historias que se esconden detrás de cada pieza.

El Cheese Market Tour es una iniciativa  patrocinada por la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) diseñada para promocionar y visibilizar el trabajo de productores y productoras de queso de Galicia. Se trata de un formato itinerante que recorrerá distintas regiones, pero Santiago de Compostela será la primera ciudad en albergarlo, los días 17 y 19 de julio.

Este evento se estructura en dos jornadas complementarias, dirigidas tanto a profesionales como al público general:

📍 Jueves, 17 de julio – Jornada Profesional

Lugar: Sede Afundación Santiago de Compostela. Obra Social Abanca (Rúa do Vilar, 19)
Una mañana de formación, reflexión y conexión para profesionales del sector lácteo, gastronómico y alimentario. El programa incluye mesas redondas, ponencias especializadas y espacios de networking donde se abordarán las tendencias, retos y oportunidades del mundo quesero.

📍 Sábado, 19 de julio – Mercado de Quesos y productos gallegos

Lugar:  Claustro de Hospedería San Martín Pinario (Pza da Inmaculada, 3)
El momento más esperado: un mercado abierto al público donde se podrán degustar, comprar y descubrir quesos de gran calidad elaborados en Galicia.

Una experiencia para los sentidos

El Cheese Market Tour no es solo una feria o una degustación: es una experiencia gastronómica y cultural, que busca acercar el queso al consumidor desde una mirada más humana, sostenible y consciente. Es una oportunidad para conocer de cerca a quienes lo producen, explorar nuevos sabores y compartir la pasión por un producto que forma parte esencial de nuestra identidad.